酒蔵で働く!やりたいことを仕事にする。酒蔵の職人の仕事と求人

酒蔵 転職

酒蔵の求人についてい調べてみました。酒蔵の仕事は体力を使う仕事のようですがガテン系の仕事になるのでしょうか。体力を必要とするのはやはり重いものを持ったりすることが多くなるためかも知れませんし、伝統ある酒蔵家の仕事では昔ながらの酒蔵りの秘伝などが伝わっているからかもしれません。

ただ、醸造するだけが酒蔵の仕事ではありません。作ったお酒を市場に流通させることも一つの仕事で、営業職もあります。

そんな酒蔵(さかぐら)の仕事に関する調べ物をしました。

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酒蔵の仕事は?

機械化した工程の作業でラインの仕事ということではなく、考えながらやる、ということが重要なようです。
それでいて体力も必要な仕事になるので、酒造りが好きな人でないと勤め上げることが大変かもしれません。

時間給で仕事をしたい、定時に仕事を切り上げて帰宅したいと言う人には向いていない仕事です。

もちろん職人となるのですから、それくらいの覚悟がいるかもしれないですが、きっちり週休2日で給料はこれくらい欲しいと言うある程度仕事は仕事と割りきれるようなタイプのものではなく、酒蔵の仕事は夜までお酒の様子を見ていないといけないこともあります。

酒蔵で働く蔵人(くらんど)になるために必要な資質

酒蔵の有名な地域というと新潟などがありそうですが新潟の酒蔵の正社員の求人などはあるかも知れません。日本酒を作るという仕事では職人の仕事になるようですね。もちろん酒蔵の営業職なども存在すると思います。酒蔵の仕事は蔵人といいます。

蔵人になるために必要なのは、体力と忍耐。それが必要な資質です。

工場で今は酒造を出来るようになっているとはいえ、お酒の状態を四六時中モニターする必要があり、必要があればかき混ぜたりといった作業がある。

まず風邪をひかないこと、これが重要。

風邪をひいてしまうと自分しかできない部署であると酒造りがストップしてしまう。工場が稼働しなくなるので、まず病欠が考えられない。

また勤務時間もとても変則的。

朝は早朝から午前中の仕事をして、正午くらいにお昼休憩。

その後16時くらいまでは少し空きになるので、休んだりして夜の仕事に備える。

その後夜は仮眠と仕込みを繰り返す。

生活の習慣が朝6時に起きて、夜は12時くらいに寝ます、と言う人のリズムとは全く違います。

酒造りに人生をかける、これくらいの意気込みが無いと酒蔵で働き、勤め上げるのは難しい、とのことだった。

参考

フリーランスの酒造り職人としての「蔵人」─ その仕事と暮らしぶりの実態とは? | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「蔵人をしています」と話すと、「それってなんですか?」と聞き返されることがよくあります。 酒造工、酒職人、酒屋稼ぎ......酒造りに携わる人の呼び名はいくつかありますが、もっとも知られているのは「杜氏(とうじ)」でしょう。 「杜氏」は酒造りの現場における長であり、最高指揮官です。しかし一方で、「杜氏」は"冬場に出稼ぎ...

最も現在では職人気質な職場の雰囲気は薄れ、若い人たちが働きやすい環境に変わってきているとのこと。

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酒蔵の仕事の変化

酒蔵の仕事の雰囲気が変わってきた理由としては、酒蔵職人の集まりである杜氏(酒蔵を取りまとめる現場監督のような要職)と呼ばれる寄合がなくなったため、各酒造メーカーが酒蔵で働く人たちを、自身で育成していかなければならなくなったことが原因だと言うことです。

酒蔵の仕事場の雰囲気は、以前はとにかく今でいうブラックな環境でした。

昔の酒蔵のイメージ

ただ、そのブラックな環境だったのは現在のような機器類の発達もなかったわけで、職人が全て管理をしなければならなかったこと、技術の革新が起きれば職人と呼ばれる専門の技術者も消えていくのかもしれません。

それによって仕事場の環境が変わっていく、ということは必ずしも悲しむようなことではなく歓迎すべきことなのかもしれません。

No.4 変わる蔵、変わる人 | 八海山
三重県鈴鹿のホンダの工場に出稼ぎしていたころ。写真左腕組みに腕章のある人物が若き日の南雲氏(俺はなぜ今年も酒蔵で働くのだろうか。俺の本業は百姓だ。蔵の仕事は辛いし、あの重苦しい空気も好きになれないと思っている。そ…
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酒蔵の求人

職人の蔵人の求人などは平和酒蔵などでは募集があるかも知れません。平和酒蔵では酒類でも日本酒の製造や梅酒、ワインなども製造しているメーカーです。新卒の新入社員の募集としても正社員の求人はあるようです。

大卒の学歴が必要ですが、酒蔵のメーカーの仕事として製造やテイスティングなどを行う職人の求人があるようです。テイスティングというと味見なのですが、酒が飲めない方は酒蔵の仕事はどうなのでしょうか。

平和酒蔵は和歌山のメーカーですが、和歌山も酒蔵の有名な土地のようです。紀州の酒として他にも正社員の求人募集がある酒蔵メーカーは出ているかもしれませんよね。日本酒の酒蔵メーカーの求人ではどのような待遇になるのでしょう。蔵人の正社員なら月給は20万円位の待遇になるのかも知れません。職人ということで酒蔵の経験とスキルを積んでいくと手当も付いていくこともありそうです。それに酒蔵も時期によっては仕事が忙しい時などもあり、夜通しで仕事をすることもあるのかも知れません。日本酒の仕込みの時期などは別途手当が出る酒蔵メーカーもあるようですね。

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